Lavede disse lækre Anna Eiholm pebernødder i dag. De kan klart anbefales, hvis du gerne vil holde fingrene fra sukker.
Det er så simpelt at lave dem:
- 2 dl dadler
- 2 dl nødder (jeg har brugt mandler og hasselnødder
- 1,5 tsk. pebernøddemix
- Ca. ½ dl vand – dette afhænger af dadlernes konsistens.
Put det hele i en minihakker eller blender. Hvis du ikke ønsker dem så crunchy, så start med at blend nødderne til mel, og tilføj derefter dadlerne og pebernøddemix. Tilføj en smule vand, så konsistensen er, så du kan rulle kuglerne.
Tril en masse kugler, og bag dem i ovnen ved 180 grader i ca. 15-20 min. Hold øje.
Jeg fik både præsenteret dem for kæresten, min mor og stedfar i dag, og alle virkede begejstrede over de lækre nødder.
Jeg har et lille projekt liggende til i morgen, hvor jeg skal bruge flydende chokolade, og kunne godt finde på at rulle disse ind i chokolade, nu hvor jeg er i gang. MUMS!